宴席上南菜北菜各五十四种，咸甜荤素、山珍海味，无一不包。
入席前有茶水点心，干果、鲜果、蜜饯等。
入席后则是各色炒菜、大菜。
据传冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
不过当初张伟等人复刻的只有不足百道，多数的食材已经成为了保护品种，无法用正规途径获取。
“若能重铸满汉全席这种等级的盛宴，突破多少壁垒都没有难度。”
“而且满汉全席局限性太大，更多注重食材的珍贵、稀有程度，而忽略了很多顶级的美味。”
“若要复刻，格局必须打开，将所有种类的美味包含在其中才行。”
一个厨师的精力是有限的，食材的运输保存也有局限。
张伟这种等级的构想，若被旁人听到，一定会笑出声来。
被嘲笑痴人说梦，被笑自不量力。
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