记忆中的东西总是最好的，老白菜成功勾起了周味上一世的美好记忆，犹记当初少年时，‘辣妈罗妇为烹调，天然一块臭豆腐，放入酱蒜就成席。’
真是开心啊，周味一眼就分辨出这不是臭豆腐乳，而是标准的臭豆腐，放在上一世就是正经的‘北地臭豆腐’。
与南方那种颜色发黑却臭味不显的臭豆腐大有不同，北地臭豆腐颜色青白，臭气纯正，其中的上等货色能迎风臭出两里地去。所以在北方卖臭豆腐的根本不用吆喝，只需要往摊上一摆，独爱这一口的吃货们就会逐臭而来。
油炸了蘸上辣椒酱吃？那是初级吃货做的事情。
真正的老饕最多就是简单冲洗一下，拌入辣椒酱、酱油、蒜泥、在根据个人爱好加入细葱花、芫荽末，简单拌上几下就是最好的下酒物。
更有老饕中的极品，根本洗都不洗，直接拌了就吃。
巧了，周味还就是这种极品的老饕，上辈子做了小三十年的厨
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