把家里的里里外外做了一遍大扫除，第二天一家人便开始做豆腐。黄豆是前一天泡好的，泡了满满一大盆，因刘远洲刘远波兄弟二人都十分爱吃豆腐，再加上又新添了人口，是以今年张氏要做的豆腐较往年多了许多。
刘远洲刘远波兄弟二人磨豆浆，院子里有一个石磨，是刘远波前几日才新打的。刘大烧水，张氏和儿媳李氏把磨好的豆浆过滤了，汁水放大锅里煮开做豆腐。豆渣晾在院子里，晒干了可以和着玉米面做豆渣饼吃。
豆浆很快煮熟，张氏便拿出一个小瓷坛，从里面倒出半个拳头大小的冰块模样东西，这就是卤水，用来点豆腐的。张氏把卤水放碗里化成水，待锅里的豆浆再凉些了便开始点豆腐。随着卤水慢慢倒进，豆浆里渐渐有白中带黄的豆花析出，这时一股豆腐特有的味道就飘散了出来。一旁的刘远洲不觉吞吞口水，发出吧唧的声音。
“马上就好了，去捣些蒜泥。”张氏吩咐刘远洲道。刘远洲领命后飞快去捣蒜汁了。
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