然后将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，避免消泡。将混合好的面糊倒入铺了油纸的烤盘，用刮刀刮平表面，轻轻震出气泡。放入烤箱烤制，待表面金黄，用牙签插入没有面糊带出，便烤好了。
烤好后取出，立即倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，抹上一层打发的淡奶油，铺上切好的新鲜草莓丁，小心翼翼地卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型。
最后是蔓越莓松饼。将低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛，加入融化的黄油和牛奶，搅拌成顺滑的面糊，再加入酸甜可口的蔓越莓干，搅拌均匀。然后用勺子将面糊舀入预热好的煎锅中，小火慢煎，待表面出现气泡，翻面继续煎至两面金黄酥脆即可。
整个小厨房都弥漫着黄油的香气、鸡蛋的鲜味和抹茶的清香，还有草莓的清甜和蔓越莓的酸甜，交织在一起，形成一种令人愉悦的味道。忙活了大半天，当最后一盘蔓越莓松饼煎好时，李燕儿看着面前摆着的几盘点心，满意地点
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